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2010南法過新年 – Taca d'Oli 吃兩餐

 
前言:這趟旅行中有關用餐的照片都慘不忍睹,因為咩嚕不喜歡雜訊高的照片,所以把相機的ISO上限設在400,但卻忘了在法國一家比一家昏暗的餐廳拍攝時要取消限制,結果白白浪費了1.7的大光圈,所有的用餐照片都是模糊的…….Orz,但是食記不放照片實在又太索然無味,所以,請大家快速略過多多包涵囉~~ ^^
 
尼斯的Taca d'Oli是個在地餐館,以販賣當地傳統料理為主,包括尼斯魚湯,尼斯沙拉等等,原本就是餐廳名單上的一家,第一天中午舊城區附近找了好一會兒找到了他,享用了一次套餐。
 
隔天傍晚從Menton檸檬節回來,再度到舊城區覓食的我們沒想到禮拜天晚上大部分的餐廳都關門了,加上原本查好的餐廳有些似乎是搬家或關門了怎麼找都找不到,在巷子裡繞來繞去走到精疲力盡,只好再推門走進Taca d'Oli,結果,在尼斯唯二比較正式的兩餐的居然都吃同一家,真是人算不如天算(咩嚕的名單上可是超過10家餐廳耶……)。


 
兩餐總共吃了不少東西:
 
第一天中午,我們兩個都點了一人18歐的套餐
 
Fish Soup
尼斯傳統的魚湯,咩嚕個人猜測應該是跟馬賽魚湯系出同門(這趟旅行沒進馬賽也沒喝到馬賽魚湯,可惜了無從比較),當地人幾乎桌桌必點。黃橘色的魚湯濃稠厚重,一同送上來的還有法國麵包、橘色沾醬及白色起司,吃法則有兩種:將麵包抹上橘色抹醬,起司丟到熱湯裡,再用麵包沾熱湯一同入口;老爺和咩嚕則是遇到英文很好又很熱心的當地人,教我們把橘色抹醬(鹹鹹辣辣帶點咖哩味,加多少看個人口味) 、起司一起丟入熱湯裡,然後把麵包掰成小塊丟到湯裡,慢慢享用;我們當然乖乖照做啦~~~老實說,這吃法連續兩天我們是唯二的實行者,我們也著實有點納悶,但這種方法可以把湯汁喝的一口也不剩,不會有麵包不夠之類的問題就是了 ^Q^
至於滋味呢,雖然這碗魚湯吃不到一塊魚肉(連一根蝦腳都沒有…..),整碗湯卻瀰漫著濃郁的魚味海鮮味(相對地,腥味是沒辦法完全避免的),我們都蠻喜歡的,以口味重的人來說,甚至可以稱得上好喝美味,但如果怕腥味不重鹹,也許淺嚐即可。




 
主菜:
Gnocchi(tiny potato dumplings) in tomatoes and basil sauce 小馬鈴薯水餃佐蕃茄羅勒醬汁
十分有趣,麵糰本身帶有微微的咬勁,同時因為potato的存在而有綿密的口感,但兩者又被處理地你分不出我我分不出你,剛開始一口咬下反而會覺得是兼備了Q和軟的特別義大利麵,醬汁的蕃茄和羅勒也配合地剛剛好,看起來平凡但頗有妙處,老爺和咩嚕都覺得這道比起下面的寬扁麵更讓我們喜歡呢。

 
Tagliatelles Pasta in mushroom sauce 蘑菇寬扁義大利麵
奶味很重,可惜mushroom的味道不少被掩蓋了 > <

 
甜點:
Caramel Custard
這道烤布蕾和下面的white cheese在整趟旅程的每一家餐廳都有出現,應該是法國家常餐廳裡基本的必備甜點吧~~~因此雖然可能作法口味會稍有不同,但幾乎沒有失敗的可能,老爺的這個烤布蕾吃下去就是吃什麼像什麼,在咬下的那一瞬間腦袋裡對於烤布蕾的期待馬上被一一滿足,很基本,但沒有絲毫的失望。

 
Soft White Cheese with Raspberry
混合了兩種口味不同的清淡Cheese淋上莓果果醬,簡單的甜點卻貨真價值毫不含糊。

 
隔天晚餐,則是稍微升級到一人23歐的套餐
 
前菜:
Salade Niçoise 尼斯沙拉
尼斯沙拉是南法的代表菜色之一,不只尼斯,其使是其他鄉鎮也常常在餐館中見到,內容主要是由橄欖、甜椒、青豆、蕃茄、萵苣、蛋、馬鈴薯和鯷魚丁所組成,僅僅五彩繽紛的盛盤就是一場鄉野的盛宴,淋上也是南法名產的橄欖油,豐盛且開胃,咩嚕十分喜歡。

 
Petits farcis niçois (maison) 自家製尼斯小包菜捲
這道包菜捲也是南法的典型菜餚,我們吃不太出外面包裹的蔬菜是什麼(台灣很少見,記憶中只有去威尼斯的那家小酒館吃過),裡面似乎是鮪魚之類調和而成的肉餡,雖然我們覺得有點鹹,但新奇有趣之外口味也不差呢。

 
主菜:
Ravioli niçois Artisanaux sauce aux tomate basilic尼斯義大利餃佐蕃茄羅勒醬汁
餃子裡面的鯷魚肉餡有點太鹹太搶味,雖然擔配了酸味的清爽醬汁但最後還是膩了些.....

 
Brochette de Poisons garnie legumes et salade碳烤魚串佐蔬菜與沙拉
這道魚肉串每塊都烤得又香又嫩又有彈性,旁邊搭配的蔬菜新鮮而有自己的特色,我們都很喜歡

 
甜點:
Tartes aux citrons (maison) 自家製檸檬派
中午在Menton吃到的檸檬派如果是第一名,這個檸檬派大概就是以零點五分飲恨的水準,讚!

 
Tiramisu (maison)
蛋糕本體採取義大利的正統作法,軟趴趴的但是cheese跟咖啡酒都扎扎時實地被送進口中一起融化,這個也讚!

 

雖然在
Nice重複吃同一家餐廳有點出乎意料,但Taca d’Oli其實相當不錯,就菜色上來說,的確是表現出了相當有特色的當地風味,當我們在旅程的尾端以淺薄的味覺回想這一趟旅行中林林總總的餐食,Taca d’Oli雖然不是我們評價最高的,但他的確很搶眼地在食物上演繹了符合尼斯本身是個漁港的豪邁粗曠的海男兒風情,非常具有特色而且令人回味;如果想吃非常精緻的法國餐可能不是個好選擇,但想嚐嚐尼斯傳統料理,以我們兩餐都桌桌客滿當地人絡繹不絕的情況,Taca d’Oli應該是個八九不離十的好去處囉!
 

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