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天階。夜色。
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涼如水。
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{麵包}蘋果燕麥奶酥

天氣慢慢變冷,早上起來燉了鍋雞湯,可滿腦子卻好想吃甜點……..已經又連續幾天睡不好,下午硬撐著不睡午覺,想看看晚上會不會因為太累而可以睡得比較好點?結果就是整個下午不太舒服又想睡什麼也不想做,熊熊想起上次在Costco買的蘋果還剩下三顆躺在冰箱真空室裡得趕快消耗掉……..上網亂找好不容易找到一個跟蘋果有關,看起來符合咩嚕幼幼班手藝的食譜(關鍵字是"超簡易"!),黃昏趁著準備晚餐就來順便弄個主要成份是水果,吃起來不那麼罪惡的甜點好了。
 
原始食譜參考:【廚房裡的人類學家】的超簡易水果奶酥

蘋果燕麥奶酥
 
蘋果3:去皮去芯切成一公分厚片,原食譜裡有加肉桂粉、砂糖、麵粉,咩嚕全部省略了,因為下面奶酥的部份咩嚕自己增加了燕麥片的份量不怕水分多,蘋果使用的也是甜度偏高的紅蘋果,就不加糖了。
 
燕麥奶酥(比原始食譜的份量少了一點,做出來的奶酥並不厚,想要多吃點奶酥或做成派底的人請參考原始食譜的份量喔~~)
中筋麵粉 40g
日本海藻糖 40g
無鹽奶油 40g
燕麥片(很大)一把
 
步驟:把蘋果排一排,用手指把燕麥奶酥裡面的奶油捏碎,跟其他材料拌勻成米粒粉團狀,平均鋪灑在蘋果上面,烤箱預熱180度烤60分鐘(原始食譜是175度,咩嚕家的烤箱溫度好像會稍微低一點,火力也比較弱一點點的樣子?),就出爐啦~~
 
這是剛出爐的樣子,燕麥奶酥烤得剛剛好呢~~(如果做厚一點,整個倒過來,應該就是個蘋果派囉,咩嚕猜
 

下面的蘋果也還保留一點纖維口感不會軟爛過頭,很香甜~~攪一攪拌一拌,或者直接當派吃,就看個人喜好啦~~咩嚕個人覺得如果能像原始食譜那樣加上一球冰淇淋,冷熱交替,也替奶酥層增加點溼潤口感,應該會更棒!~~可惜發胖的孕婦吃這樣一份甜點已經是太超過了,只能默默地放過冰淇淋一馬啦!


第一次做甜點成功,好開心喔~~配上清新的
Wedgwood大吉嶺,希望能帶來一夜好眠啊!
(喂!喝茶跟睡覺明明是相反的兩條路吧…..)
 

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