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Seiko HBK-100麵包機,小胖一號:白神山金牌牛奶藍莓吐司

 
從網路找了好久的日本代購,再歷經漫長的等待,終於,咩嚕的新玩具登場啦! ----- 麵包機:MK Seiko HBK-100
 
這是MK Seiko最新的1斤機型,其實跟上一代功能並沒有差太多,衝著上一代的好排名和評價,而且價錢又比Panasonic的便宜一些,咩嚕沒想太多就直接衝囉!謝謝老爺送的結婚四週年禮物!咩嚕保證絕對會值回票價的啦!
 
PS. 如果家裡人口數多一點或者喜歡一次做多一點,1.5斤的HB-150可能比較合適囉!那天逛週年慶,很驚訝台灣居然有廠商引進HB-150耶,算是少數有良心的(雖然價錢也不便宜),因為像P牌麵包機,或者其他數不清的日本家電,國內代理商常常都是把日本過季/甚至好幾年前的機種拿來台灣當新機高價哄抬,真的是把台灣消費者當潘仔笨蛋啊!
 
離題了,趕快來開箱!^_^
 
體積不算太大,還好給咩嚕找到地方擺放


 
功能面板


 
配件和內部


 
本體內部


 
聽說原廠說明書裡的食譜配方不是太優(以後再來驗證好了),第一次開機除了追求成功,好吃也是一定要的啊!找了有空的下午,咩嚕按照大家都稱讚的吳寶春師傅的金牌牛奶吐司配方,小心翼翼地把材料都丟進去,然後,眼巴巴(而且一直去開蓋子看麵團)地等了四個小時~~

 
原始配方(1~2條不知道幾兩的吐司)
換算百分比
高筋麵粉
1000 g
100%
450 g
45%
鮮奶
230 g
23%
酵母
10 g
1%
80 g
8%
18 g
1.8%
奶油
50 g
5%
因為還搞不清楚要抓多少份量,咩嚕用250g麵粉當基準去做,烤出來小小一顆,不過兩個人吃是剛剛好了~~另外,咩嚕用的是白神山酵母,酵母份量改成2%,然後在機器嗶嗶叫的時候丟下泡軟的藍莓乾,很貪心地加料成藍莓吐司,不過水份好像又失手多了點…….
(這幾次做麵包練習下來,咩嚕唯一的感想就是:不失手大概就不是咩嚕了
 
噹噹噹噹~~咩嚕的一號小胖白神山金牌牛奶藍莓吐司出爐囉!



顏色算漂亮吧咩嚕猜 ^^



 
熱騰騰的切面~~
 

 
組織近照~~比起網路上其他高手同樣配方做出來的成品,咩嚕的這個一號小胖組織算不上漂亮細緻(這次是用白神山酵母,好像是酵母預先發酵時的水溫不夠,有一點點沒發足?還是要拿出來用手桿捲才會細緻?),但是不知道是不是因為白神山酵母功力非凡,加上吳寶春師傅的原始配方本身就很好吃,這個一號小胖稍有嚼勁又有剛剛好的溼潤Q軟,小小一顆卻讓滿室充滿了奶香和麵粉香,真是天然又美味的好麵包!



小胖一號~~(以咩嚕的彆腳程度來說-------) 成功!


 
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