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天階。夜色。
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涼如水。
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{麵包}蘋果麵包布丁

一個人跑去Costco亂晃,買了一盒蘋果,又可以做咩嚕喜歡的蘋果甜點啦~~這次來試試口感不同的蘋果麵包布丁吧~~

(總算沒失手的)咩嚕版:
 
A材料:
1
牛奶200ml
動物性鮮奶油 60g (原始食譜:75g)
2大匙
威士忌1.5大匙(原始食譜沒有這個,這純粹是咩嚕自己想要有點酒香,如果有白蘭地應該會更好點?)

蘋果1大顆 (原始食譜:蘋果1/3顆削皮切薄片)
全麥吐司麵包2.5(原始食譜:葡萄吐司麵包2)
葡萄乾適量 (原始食譜是直接用葡萄吐司就用不著加這個了)
(原始食譜:另有香草莢半根、肉桂粉適量)
 
作法:
1.     將全麥吐司斜對角切成四個小三角型,蘋果去皮去芯切成1cm片狀,和吐司片交錯排入烤盤(咩嚕比較喜歡保留蘋果的口感所以切厚厚,蘋果的份量也比原始食譜多些 ^^
2.     淋上打散拌勻的A材料,撒入葡萄乾
3.     靜置半小時,讓麵包與葡萄乾均勻吸滿汁液(這次咩嚕急性子只有浸20分鐘,感覺不太夠)
4.     放入烤箱,200度烤30~35分鐘,至布丁蛋液凝固即可
 
成品~~噹噹噹~~吃起來還蠻清新香甜的,蘋果還留有脆脆的口感,雖然布丁部份稍軟了點(可能是不小心加到了一點水,還是鮮奶油比例偏少的關係?),整體咩嚕蠻喜歡的,但是老爺說他比較喜歡上次的蘋果燕麥奶酥.......




PS. 喜歡布丁多點的人只要把A材料份量增加就可以,這種麵包布丁當飯後甜點可以一併吃到水果,對淺薄的咩嚕來說罪惡感瞬間減低不少,加上很容易上手又不花時間,家裡如果有快過期的吐司,不失為一個利用的好方法呢!

筆記PS. 後來找到小小米桶的這篇吐司的七種變化吃法,好讚喔~~下次如果有多的吐司大概會來做這個香蕉麵包布丁的版本吧 ^^


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